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為了進(jìn)一步加強(qiáng)廣州食堂的食品安全監(jiān)督管理,不斷規(guī)范廣州和康食品公司食堂的管理,廣州和康食品公司組織了食堂食品安全監(jiān)督培訓(xùn)。
會(huì)議上,廣州食堂承包公司圍繞企業(yè)食堂管理、設(shè)施設(shè)備基本要求、食品從業(yè)人員管理、食品采購(gòu)與儲(chǔ)藏管理、食品加工管理、食品留樣等方面進(jìn)行了培訓(xùn),強(qiáng)調(diào)企業(yè)食堂管理人員要按照"五常"(即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律)管理思路抓好學(xué)校食堂管理,做到"六個(gè)嚴(yán)把",一是嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān),二是嚴(yán)把加工操作關(guān),三是嚴(yán)把餐飲具、炊具清洗與消毒關(guān),四是嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān),五是嚴(yán)把病媒生物防控關(guān)。
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工作壓力大的時(shí)候,一些城市上班族喜歡午飯和午飯后的休息時(shí)間,而另一些上班的白領(lǐng)則一想到午飯就會(huì)感到十分頭i痛:①想不出自己想吃什么;②怕吃得太多,導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適;③中午外出吃飯沒(méi)有時(shí)間等等,這些原因?qū)е略S多上班族都想擁有自己的“午餐營(yíng)養(yǎng)保姆”,這同樣也困擾著這些人想合伙找餐飲公司送餐或找做飯阿姨,自然而然地,這樣小份的飲食合同就很容易被白領(lǐng)接受。
“以民為本、以安為先、均衡營(yíng)養(yǎng)、合理搭配、短期獲利、以誠(chéng)信為本、貼心服務(wù)、合作共贏”是銘智餐飲公司一貫堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)理念。廣東和康食品的出現(xiàn),從源頭控制食品質(zhì)量,百i分百杜絕了不合格原料,加上資i深營(yíng)養(yǎng)師、星級(jí)酒店經(jīng)理、資i深廚師及旗下300多名高素質(zhì)員工組成的精英團(tuán)隊(duì),保證每日菜品營(yíng)養(yǎng)均衡,搭配合理。
大戴禮記云:'食肉勇猛而猛,食谷聰明而巧.'素食可以提升智慧,它的汁液、葉素和纖維素可以降低i血壓、舒緩情緒,對(duì)于我們?nèi)祟悾瑹o(wú)論是保持身體健康,還是避免吃素,都有極大的好處。
和康食品,是一家以時(shí)尚、品質(zhì)、健康為經(jīng)營(yíng)理念,傳遞本真自然人文關(guān)懷,傳播生活正能量,引導(dǎo)時(shí)尚健康生活方式的企業(yè)。它的餐品采用科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配方,提供多樣化的餐飲服務(wù),以健康、有機(jī)、綠色、低碳為宗旨,真正做到食以安為先,給顧客zui健康、zui營(yíng)養(yǎng)的生活飲食。
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冷凍,冷藏用料注意事項(xiàng)
寄存時(shí)應(yīng)距距離適當(dāng),不能過(guò)長(zhǎng)堆積,以達(dá)到zui佳溫度;
儲(chǔ)藏食品時(shí)應(yīng)盡量縮短開(kāi)口門或封口時(shí)間,減少開(kāi)口數(shù),避免庫(kù)溫波動(dòng),影響儲(chǔ)存效果;
具有特殊氣味的食品原料(如蝦、乳制品等)與其它原料分開(kāi)單獨(dú)寄存,應(yīng)將其放在密封容器中冷藏,以避免影響其它食品。
指i定專人負(fù)責(zé)冷凍、冷藏柜的清潔工作;
定期對(duì)冷凍冷藏柜進(jìn)行檢查。
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你造了各種日常食用的米嗎
稻米:又名白米、青菜。大米是中國(guó)人的主要食物之一,用大米去殼,使大米變硬。大米氨基酸組成較為完整,蛋白質(zhì)主要為米精蛋白,易于消化吸收,無(wú)論在家就餐或在飯店就餐,大米都是必不可少的。
大米按品種類型、粒行、粒質(zhì)可分為秈米、粳米、糯米三大類;按加工精度可分為特等米和標(biāo)準(zhǔn)米;按產(chǎn)地或顏色可分為白米、紅米、紫紅米、血糯、紫黑米、黑米等;按收獲季節(jié)可分為早、中、晚三季稻;按種植方式可分為水稻和早稻。
糙米:糙米是指在脫殼后,仍然保留著某些外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽層的米,由于口感較粗,質(zhì)地較緊,煮起來(lái)也較費(fèi)時(shí),但糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精米高。
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大家都知道,想要經(jīng)營(yíng)蔬菜配送公司并非那么容易,即使是現(xiàn)在的商場(chǎng)需求量很大。所以,到底該怎么做才能讓蔬菜配送公司的各個(gè)環(huán)節(jié)都變得輕松和簡(jiǎn)單,讓企業(yè)的整體運(yùn)營(yíng)狀態(tài)變得更有動(dòng)力?
首先,必須建立良好的激勵(lì)機(jī)制。眾所周知,無(wú)論是蔬菜配送公司還是其它行業(yè)的其它公司,一家企業(yè)的作業(yè)力量如何與企業(yè)內(nèi)部員工的工作狀態(tài)有著至直接的關(guān)系,如果你能建立一個(gè)良好的激勵(lì)方針,做得好的給予高額的獎(jiǎng)賞,做得不好的則給予相應(yīng)的懲罰,在這樣的公平競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制下,我們都會(huì)更加努力,拿出12分精神來(lái)好好作業(yè)。比如內(nèi)部配送人員會(huì)非常主動(dòng)地配送,這樣蔬菜不會(huì)因?yàn)榕渌筒患皶r(shí)而蛻變腐朽,如內(nèi)部配送人員會(huì)非常努力地規(guī)劃比較適合的配送路線,所以配送過(guò)程不會(huì)遇到各種交通擁堵情況,所以配送過(guò)程不會(huì)因?yàn)榕渌筒患皶r(shí)而變質(zhì)。
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其次,必須花更多的時(shí)間來(lái)宣傳公司品牌。據(jù)我們所知,目前國(guó)內(nèi)涉及蔬菜配送的公司實(shí)在是太多了,如何在這么多蔬菜配送公司中脫穎而出?在提供優(yōu)i質(zhì)服務(wù)的同時(shí),提高配送的標(biāo)準(zhǔn),至重要的是要讓別人知道你的存在,所以要多推行宣傳。推薦我們可以花一定的成本,在網(wǎng)絡(luò)以及實(shí)體兩個(gè)渠道抓手,去進(jìn)行品牌推廣,一旦品牌效應(yīng)上來(lái),后期不愁沒(méi)有協(xié)作的企業(yè)、學(xué)校。
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